セサミンをドレッシングで摂る!
ゴマドレッシング、中華ドレッシング、和風ゴマドレッシング等、ドレッシングのなかにはゴマやゴマ油を使ったものがたくさんあります。セサミンはゴマに豊富に含まれるポリフェノール成分です。そのため、これらのドレッシングを使うと、セサミンをたくさん摂ることができます。
今回はセサミンがたくさん摂れるドレッシングをいろいろとご紹介したいと思います。
ゴマドレッシング
その名のとおりゴマドレッシングにはゴマがたくさん使われています。
しかし、ゴマは通常硬い外殻に覆われています。そのためセサミンの吸収率はあまり良くありません。セサミンの吸収率を上げるためにはゴマを擦らなければなりません。
この点、ゴマドレッシングのなかには擦りゴマを使っているものもあります。セサミンの吸収率という点からはこちらの方がおススメです。
サラダに使われる野菜にはビタミンCがたくさん含まれています。ビタミンCには美肌効果があります。また、セサミンにも美肌効果があります。
ゴマドレッシングで美味しく野菜サラダをいただいて、美肌美人をめざしてみてはいかがでしょうか?
中華ドレッシング
中華ドレッシングにはゴマ油が使われています。そのためセサミンがたくさん含まれています。
しかもゴマ油は製造過程でゴマが完璧に擦り潰されています。そのためセサミンの吸収率という点では申し分ありません。セサミンを摂るという点からは中華ドレッシングが最もおススメです。
キクラゲは中華サラダの具材としてよく使われます。このキクラゲにはビタミンDがたくさん含まれています。そして、ビタミンDにはカルシウムの吸収率を良くして骨粗鬆症を予防する働きがあります。また、セサミンにも骨粗鬆症を予防する働きがあります。
中華料理では医食同源といいます。中華風サラダで美味しく骨粗鬆症を予防してみてはいかがでしょうか?
和風ゴマドレッシング
醤油ベースの和風ドレッシングにもゴマが使われているものがあります。
しかし、ゴマドレッシングのところでお話したように、セサミンの吸収率はお世辞にも良いとはいえません。この点、和風ゴマドレッシングのなかには擦りゴマが使われているものもあります。セサミンの吸収率の点からはこちらの方がおススメです。
和風ゴマドレッシングには醤油が使われています。醤油は大豆からつくられます。そのため大豆イソフラボンがたくさん含まれています。この大豆イソフラボンには優れたアンチエイジング効果があります。また、セサミンにも優れたアンチエイジング効果があります。
そして、豆腐も大豆からつくられます。そのため大豆イソフラボンがたくさん含まれています。しかも同じ和の食材として和風ドレッシングと相性抜群です。
豆腐サラダに和風ゴマドレッシングをかけて美味しいトリプル効果でアンチエイジングしてみてはいかがでしょうか?
他にもゴマドレッシングにはピリ辛風味のもの等さまざまなバリエーションがあります。同じ味ばかりだと飽きがきてしまうので好みに合わせてさまざまなバリエーションを試してみるとよいでしょう。ただ、やはりドレッシングは油分が多くカロリーが高いのでくれぐれも摂り過ぎには注意してください。